去年3月，中國牛人俱樂(lè )部華中區的成員們正在歐洲考察，這站走到了巴黎。見(jiàn)到法方廠(chǎng)家代表后，中國牛人俱樂(lè )部副主席王峰將一位長(cháng)者引到臺前，介紹道，“這是我們的Godfather(教父)”。

被尊稱(chēng)為“教父”的長(cháng)者，就是中國牛人俱樂(lè )部終身榮譽(yù)主席馬廣勝。他是一位有著(zhù)些許卷發(fā)、戴眼鏡的回族穆斯林，衣著(zhù)精致、談吐不俗。多數人對他的評價(jià)是，無(wú)論是業(yè)務(wù)，還是思路，你遇到了困難，就去找馬主席，他一定能并且一定會(huì )幫助你。

如今，成立已四年的中國牛人俱樂(lè )部不僅囊括了中國牛羊業(yè)多家成員單位，在業(yè)內鑄就了舉足輕重的影響力，還在國外貨源對接、金融融資及渠道建設上建樹(shù)頗豐。這一切都離不開(kāi)馬廣勝這個(gè)身上有著(zhù)多重標簽的牛羊業(yè)“教父”。

留學(xué)生，80年代赴德留學(xué)

一切的起點(diǎn)都要回到1984年的河北大廠(chǎng)回族自治縣。這一年，這個(gè)毗鄰北京的河北縣城因回族聚居，有宰殺牛羊的飲食傳統，被國家農業(yè)部選定為第一批赴德留學(xué)生的生源地。

留學(xué)西德，學(xué)習最為先進(jìn)的現代牛羊宰殺分割加工技術(shù)，報效祖國，是每一個(gè)青年都夢(mèng)寐以求的事情。對于年僅18歲、高中剛畢業(yè)的馬廣勝來(lái)說(shuō)，亦是如此。

“當時(shí)面臨著(zhù)兩個(gè)選擇，一是上大學(xué)，二就是留學(xué)西德。我想大學(xué)可以隨時(shí)上，公費留學(xué)的機會(huì )卻彌足珍貴。”于是，這位青年決定抓住機遇。

經(jīng)過(guò)層層選拔，在全縣上萬(wàn)個(gè)候選者中，馬廣勝成為了七位留學(xué)生之一，也是唯一的少數民族學(xué)員。

改革開(kāi)放前，牛作為一種重要的生產(chǎn)工具，不能被隨意宰殺食用，無(wú)故殺牛、吃牛肉并不被允許，自然也不存在現代肉牛業(yè)。

80年代改革開(kāi)放后，隨著(zhù)現代化農業(yè)技術(shù)的普及以及居民牛肉需求的不斷上升，我國商品肉牛業(yè)應需起步，這批“七人”牛業(yè)小組便肩負起了“師夷長(cháng)技”以振興中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的重任。

從養殖到屠宰再到加工，馬廣勝和他的同學(xué)們積極汲取當時(shí)最先進(jìn)的生產(chǎn)知識。

“當時(shí)的聯(lián)邦德國是現代工農業(yè)最先進(jìn)的國家之一，現代牛業(yè)屠宰分割技術(shù)對我們觸動(dòng)很大，也讓我們看到了祖國和他們的差距。”他回憶說(shuō)，由于巨大的差距，當時(shí)難免自卑。

技術(shù)“始祖”&銷(xiāo)售大拿

一頭牛分割128種產(chǎn)品

本是四年的留學(xué)生涯，因華安肉類(lèi)有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)“華安”)要投產(chǎn)，馬廣勝和同學(xué)們在留學(xué)的第三個(gè)年頭被急召回國。華安由農業(yè)部牧工商總公司、德國安努斯肉類(lèi)參與有限公司合資經(jīng)營(yíng)，是一家現代化大型肉類(lèi)屠宰加工企業(yè)。

“我能走出國門(mén)，學(xué)得一身本領(lǐng)，都是國家的栽培，所以我所思考和踐行的也都是如何回報我的祖國，而不能把這些本領(lǐng)變成賺錢(qián)工具。”或許正是這三年的留學(xué)生涯，奠定了馬廣勝人生軌跡的基石。

在回國之前，這位20歲的中國青年去了馬克思的墓前，規規矩矩鞠了三個(gè)躬，打了軍禮，并在心里發(fā)誓：會(huì )成為一個(gè)真正的共產(chǎn)黨人，時(shí)刻踐行對國家和民族有益之事，讓國更像家，讓生命更有意義。

2017年春節，當馬廣勝帶著(zhù)他的徒弟和同仁們再次踏上歐洲的土地時(shí)，已是33年后的故地重游了。

回憶往昔，他說(shuō)：“巴黎還是巴黎，但塞納河水已經(jīng)沒(méi)有以前那么清澈了。80年代出國在外，要仰視這些發(fā)達國家，現在則是平視了。”

回國后，帶著(zhù)先進(jìn)技術(shù)和滿(mǎn)腔熱血，馬廣勝一頭扎進(jìn)了專(zhuān)屬于他的華安工作室，從無(wú)到有地打造中國人自己的現代牛肉產(chǎn)品分割體系。

“在那個(gè)不到20平方米的工作室里，有一張巨大的工作臺。我就是在那張桌子上，用了近十年的時(shí)間，完成了對中國牛肉產(chǎn)品的細分。”

在馬廣勝留學(xué)德國期間，聯(lián)邦德國的牛肉產(chǎn)品也僅有60余種。從1987年回國一直到1995年左右，經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐與改進(jìn)，馬廣勝成功地把一頭牛分割出了128種產(chǎn)品，一舉名震業(yè)內，而這也是目前業(yè)內最為知名的“德式”分割技術(shù)的基石所在。

伴隨著(zhù)華安向全國開(kāi)疆拓土的步伐，懂技術(shù)又懂銷(xiāo)售的馬廣勝被委任為華安山東分公司銷(xiāo)售總監，主抓銷(xiāo)售工作。屬于他的第二篇章、走南闖北的“江湖生涯”，由此開(kāi)啟。

“說(shuō)起來(lái)是總監，但我們銷(xiāo)售部很長(cháng)一段時(shí)間只有我一個(gè)人，但即使就我一個(gè)人，創(chuàng )造出的年銷(xiāo)售額比總公司的業(yè)績(jì)還要高。”他回憶說(shuō)，如今的諸多朋友都是那些年一杯杯酒喝出來(lái)的，中國只要是有牛羊肉的地方，無(wú)論是政經(jīng)中心，還是偏僻山野，他都曾一一走過(guò)。

創(chuàng )業(yè)者&好老師

“德勝行”銷(xiāo)遍全國

后來(lái)，由于各種原因，馬廣勝離開(kāi)了工作10余年的公職單位，放棄了華安的“鐵飯碗”。 在90年代，這并非一件小事，他卻說(shuō)，只用了一個(gè)晚上便做出了這個(gè)決定，走得很痛快。

辭職之后的馬廣勝開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，創(chuàng )立了此后大名鼎鼎的“德勝行”。既是技術(shù)“始祖”，又是銷(xiāo)售大拿，馬廣勝做起生意來(lái)輕車(chē)熟路——從河北大廠(chǎng)到深圳再到廣州、上海，他的足跡和生意遍布大江南北，產(chǎn)品熱銷(xiāo)。

據業(yè)內人士透露，直至近20年后的今天，凍品市場(chǎng)上仍舊可見(jiàn)打著(zhù)“德勝DS”標的山寨產(chǎn)品，“沒(méi)辦法，打著(zhù)這標貨就是好賣(mài)，馬主席當年真應該把這個(gè)商標注冊了”。

然而，生意做得風(fēng)生水起的馬廣勝卻表示，自己從沒(méi)看上賺錢(qián)這件事。飽讀詩(shī)書(shū)的他胸中自有大義，心里想的、教導他人的永遠是國家使命和社會(huì )責任。

“掙錢(qián)不是我的夢(mèng)想，我的夢(mèng)想是中國人永遠團結。”他說(shuō)，“從1984年中國牛肉年產(chǎn)1000噸，到2016年中國牛肉年消費800萬(wàn)噸，這其中我為國家和社會(huì )做過(guò)貢獻嗎?”

答案當然是肯定的。在業(yè)內，馬廣勝是出了名的好老師，從屠宰、分割到加工再到銷(xiāo)售，乃至物流渠道，他從來(lái)都是毫無(wú)保留地把相關(guān)知識分享給他人，門(mén)下馬氏徒子徒孫無(wú)數，擁躉者眾多。

也有一些心術(shù)不正的徒弟學(xué)會(huì )了本領(lǐng)，卻做出一些有損老師利益的事情，旁人都已怒不可遏，馬廣勝卻依舊云淡風(fēng)輕，他說(shuō)：“如果和小人一般見(jiàn)識，那怎么能是馬廣勝呢!”

牛人俱樂(lè )部主席

不怕臭名，只為團結

由馬廣勝牽頭組建的中國牛人俱樂(lè )部如今在業(yè)內已具備了強大的影響力，但其發(fā)展過(guò)程并非一帆風(fēng)順。

“剛開(kāi)始，很多弟兄都不看好，都說(shuō)俱樂(lè )部弄成了我們加入，弄不成我們就不加入。”大家說(shuō)“和不怕臭名的馬主席比不了”，馬廣勝卻很坦然：“失敗了有什么?大不了再來(lái)嘛!”

2014年7月30日，二次重來(lái)的中國牛人俱樂(lè )部在河北邯鄲正式成立，目前其會(huì )員單位已有近三千個(gè)。“其實(shí)，瞬間我就可以把會(huì )員單位發(fā)展到兩萬(wàn)個(gè)，但這個(gè)組織必須有門(mén)檻，尤其是對于那些信譽(yù)有問(wèn)題的。”馬廣勝說(shuō)。

牛羊肉貿易向來(lái)轉手率高，信息不夠透明對稱(chēng)，所以難免混進(jìn)來(lái)一些渾水摸魚(yú)者。中國牛人俱樂(lè )部成立的初衷之一，就是打造一個(gè)可信的公共平臺，降低溝通成本。

“一個(gè)客戶(hù)擺盤(pán)肉放到桌子上，說(shuō)他是來(lái)自中國牛人俱樂(lè )部的，大家就放心了。我們就是想做到這種程度。”馬廣勝表示，利潤雖是商業(yè)行為，和道德相悖，但生意還是要回到商業(yè)的本質(zhì)。

同行是冤家。曾經(jīng)不理不睬或因瑣事而生嫌隙的同行從業(yè)者，加入俱樂(lè )部后，化干戈為玉帛，馬廣勝表示，“這就是平臺的力量，聚勢、聚力，在共同謀求更大發(fā)展的同時(shí)，也能實(shí)現更高的理想”。

他說(shuō)自己很欣喜地看到，加入俱樂(lè )部后，大家都有了責任感，以往平凡、普通的工作，如今被提高到了一個(gè)思想的高度，大家有了共同的理想，那就是除了把自己公司經(jīng)營(yíng)好之外，還要為老百姓的餐桌服務(wù)，做食品安全的“衛士”。

此外，中國牛人俱樂(lè )部還要為老百姓的餐桌“減負”。國外廠(chǎng)家若想進(jìn)入我國市場(chǎng)，就繞不開(kāi)中國牛人俱樂(lè )部。大家統一訂貨，開(kāi)源共享，就能夠杜絕惡性競爭和抬價(jià)，相應地就是減少老百姓的餐桌負擔。

“老百姓吃牛肉，沒(méi)因中國牛人俱樂(lè )部的存在而漲價(jià)，相反還降價(jià)了，這就說(shuō)明中國牛人俱樂(lè )部的存在是有價(jià)值的。”馬廣勝說(shuō)，在牛羊肉行業(yè)中，從一批到N批，中間的轉手和層級過(guò)多，中國牛人俱樂(lè )部正在努力的一個(gè)方向就是盡量砍掉多余環(huán)節，讓生意回歸到合理狀態(tài)內。

“以上這些，都需要足夠的團結才能干成，所以團結是第一位的。”他說(shuō)。

▲2016中國牛人高峰論壇活動(dòng)現場(chǎng)

伴隨著(zhù)牛羊肉行業(yè)的快速發(fā)展，來(lái)自國際、國內的“熱錢(qián)”有向牛羊肉行業(yè)涌進(jìn)的趨勢。“豈止成百上千億!牛羊肉得到了大家的關(guān)注是好事，但也要注意資本的逐利性。”在馬廣勝看來(lái)，這些錢(qián)對行業(yè)很可能意味著(zhù)惡性競爭。

“從全行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，我們的養殖仍很分散，缺乏集約化、規模化的養殖和屠宰成不了產(chǎn)業(yè)，也會(huì )存在產(chǎn)品標準化等各種問(wèn)題。”馬廣勝說(shuō)。

路漫漫其修遠兮。中國牛羊業(yè)需要做的還很多，行業(yè)需要整合、標準需要確立、品牌也需要塑造，面對這些，“一個(gè)人的力量是有限的，生命也是有限的，但我們團結在一起，還有什么是不可戰勝的呢?”馬廣勝反問(wèn)道。