大環(huán)境不好，行業(yè)競爭激烈，在這樣的階段，能“熬得住”、“熬得起”的企業(yè)才有能力持續健康發(fā)展。

盤(pán)點(diǎn)中國冷凍食品行業(yè)的元老級巨頭，海霸王國際集團肯定榜上有名。

這個(gè)成立于1975年的品牌，歷經(jīng)近半個(gè)世紀的風(fēng)風(fēng)雨雨依然穩步前進(jìn)。具體到冷凍食品行業(yè)模塊，海霸王國際集團已投資超100億元，目前集團員工超6000人。

今天，冷食君就以海霸王食品作為代表，梳理其成長(cháng)歷程，探索老牌企業(yè)穩健前行的秘訣，以及新市場(chǎng)環(huán)境下的新戰略。

△圖：海霸王汕頭總部工廠(chǎng)

冷食傳媒 | Rose

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抓住機遇，快速布局

縱觀(guān)海霸王食品的發(fā)展史，歷經(jīng)多次大環(huán)境變化，都能穩健前行，并更加強大，與企業(yè)戰略決策層善于抓住時(shí)機，并快速布局，有莫大的關(guān)系。

海霸王品牌成立于1975年，并于1982年成立首家海霸王食品股份有限公司，開(kāi)始進(jìn)入冷凍食品生產(chǎn)行業(yè)。

海霸王食品的領(lǐng)軍人物、集團總裁莊榮德先生在當時(shí)的中國臺灣有“餐飲之神”和“亞洲冷凍食品大王”的美稱(chēng)。據相關(guān)文章記載，不到30歲他就擁有14家直營(yíng)連鎖店，年營(yíng)業(yè)額達5億元人民幣。

1990年，中國臺灣股市崩盤(pán)，莊榮德的證券機構遭受巨大損失。低迷的經(jīng)濟，也使得海霸王食品冷凍食品銷(xiāo)量下滑。不過(guò)，新的機會(huì )往往就出現在低谷期。廣東汕頭客商不停加貨，且從不講價(jià)，成為海霸王食品進(jìn)軍大陸市場(chǎng)的直接因素。

經(jīng)過(guò)多方調研，看好大陸市場(chǎng)的發(fā)展前景，1994年，海霸王（汕頭）食品有限公司成立，成為最早進(jìn)入大陸的臺資企業(yè)之一，以?xún)銎菲髽I(yè)的身份正式亮相于大陸消費者視野。而在更早之前，海霸王食品就已經(jīng)以投資企業(yè)和餐飲企業(yè)的身份進(jìn)駐大陸市場(chǎng)。

數十年來(lái)，大陸的冷凍食品產(chǎn)業(yè)持續快速發(fā)展，許多企業(yè)開(kāi)啟全國市場(chǎng)布局。海霸王食品是其中的先行者之一。

一直以來(lái)，海霸王食品在市場(chǎng)擴張上投入了巨大的心力。迄今，在冷凍食品行業(yè)模塊投資超過(guò)100億元。

△圖：海霸王廣州工廠(chǎng)

△圖：海霸王眉山工廠(chǎng)

△圖：海霸王西部物流園

截至目前，海霸王食品已經(jīng)在全國4個(gè)城市設立了生產(chǎn)基地，總建筑面積達48.5萬(wàn)平方米，擁有約120條專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)能近百萬(wàn)噸。在全國設立了10大分公司、3個(gè)配售中心。位于四川成都的海霸王西部食品物流園已經(jīng)成為西南地區規模最大的食品物流園。

品牌創(chuàng )立近50年，海霸王食品的業(yè)務(wù)橫跨冷凍食品、酒店及房地產(chǎn)等各行各業(yè)。先后在中國臺灣、上海、汕頭、廣州、成都等城市成功經(jīng)營(yíng)餐飲連鎖店、食品加工廠(chǎng)及物流園區等產(chǎn)業(yè)，是享譽(yù)亞洲的企業(yè)集團。

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戰略重心順時(shí)而變，打造爆品矩陣

梳理海霸王食品的產(chǎn)品線(xiàn)及發(fā)展路徑會(huì )發(fā)現，企業(yè)第二個(gè)明顯的特點(diǎn)就是：當市場(chǎng)發(fā)生變化時(shí)，海霸王食品的戰略重心會(huì )快速轉移。新的戰略重心往往在很早以前就開(kāi)始布局了，而原來(lái)的重點(diǎn)品類(lèi)也依舊穩健發(fā)展。 

其一，速凍米面。

在大陸建廠(chǎng)初期，海霸王食品就是從速凍米面和罐頭開(kāi)始的，同步發(fā)展火鍋料。其中，“石磨心·慈母心”的水磨湯圓，成為好幾代人的情懷產(chǎn)品。如今，“甲天下”湯圓已經(jīng)暢銷(xiāo)40多年，走進(jìn)2.5億+中國家庭，水餃系列年銷(xiāo)常居行業(yè)前列。

其二，火鍋料。

這是海霸王食品一直發(fā)展的品類(lèi)，在很長(cháng)時(shí)間里都是企業(yè)的戰略重心。有資料顯示，早在2010年，海霸王食品銷(xiāo)售已超同時(shí)期行業(yè)的多數企業(yè)，其中火鍋料穩居行業(yè)頭部。多年來(lái)，海霸王食品打造了火鍋餃、火鍋水晶包、蛋餃等一系列爆品，包括鎖鮮裝火鍋料、撒尿牛肉丸單品等。

其三，速凍包點(diǎn)。

十幾年前，海霸王食品就已開(kāi)始布局，并擁有較為成熟的包點(diǎn)生產(chǎn)線(xiàn)。2020年，隨著(zhù)速凍面點(diǎn)行業(yè)的大爆發(fā)和火鍋料行業(yè)增速放緩，海霸王食品正式將包點(diǎn)品類(lèi)列入企業(yè)戰略品類(lèi)之中，迅速增設產(chǎn)線(xiàn)、研發(fā)創(chuàng )新產(chǎn)品。2023年，海霸王食品“一朝一味”首個(gè)系列——廣式包點(diǎn)系列新品上市。

其四，高端腸。

2005年，海霸王食品提出高端概念，之后開(kāi)始布局高端腸類(lèi)。2015年后，這一品類(lèi)開(kāi)始爆火。而海霸王食品“黑珍豬”香腸憑借正宗臺灣風(fēng)味，廣受消費者喜愛(ài)，年銷(xiāo)售額約有3億元，成為凍品行業(yè)的知名爆品之一。

當烤腸成為業(yè)內增長(cháng)性最好的品類(lèi)時(shí)，2023年底，海霸王食品順勢推出“新中式烤腸”系列新品，適用多種烹飪方式，可同時(shí)兼顧B端和C端需求。 

砥礪耕耘數十年，海霸王食品已經(jīng)成為華南、華東、東南、西南地區的消費者品牌，品牌知名度高，已進(jìn)入區域行業(yè)企業(yè)的第一梯隊。

憑借其深厚的品牌影響力和市場(chǎng)策略，構建了一個(gè)龐大而穩固的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。海霸王食品與全國各大凍品批發(fā)市場(chǎng)的一級經(jīng)銷(xiāo)商建立了長(cháng)期穩定的合作關(guān)系，并與眾多知名零售巨頭展開(kāi)深度合作。

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四大基因，成就超強抗風(fēng)險能力

在食品行業(yè)，像海霸王食品這樣能夠穩健發(fā)展近半個(gè)世紀的企業(yè)寥寥無(wú)幾。“長(cháng)壽”的秘訣是什么？

 △圖：海霸王品牌傳播

在海霸王食品相關(guān)負責人看來(lái)，企業(yè)的抗風(fēng)險能力來(lái)自于以下幾個(gè)方面：

一是強大的資金實(shí)力。

在速凍食品行業(yè)，“海霸王財力雄厚”是公認的。深耕行業(yè)幾十年，即便經(jīng)濟環(huán)境又不好了，海霸王也“熬得起”。企業(yè)財務(wù)中心抗風(fēng)險能力強，采購中心議價(jià)能力強，使得成本控制能力強，最終能夠為消費者提供高性?xún)r(jià)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

二是穩健的經(jīng)營(yíng)思路。

其實(shí)從企業(yè)戰略重心的變化歷程就能看出，每一次做出重要調整前，企業(yè)都是未雨綢繆，提前幾年甚至十幾年就開(kāi)始做布局了。而且無(wú)論市場(chǎng)環(huán)境如何變化，始終冷靜應對，堅持自我路線(xiàn)。

三是堅守初心，穩定品質(zhì)。

數十年來(lái)，海霸王食品專(zhuān)注于冷凍食品領(lǐng)域的深耕細作，精心打造了6大子品牌，超過(guò)300款精選產(chǎn)品，品牌包括“海霸王”、“鱻宴”、“甲天下”、“黑珍豬”、“一朝一味”、“海王子”等。每個(gè)品牌都擁有獨特的產(chǎn)品線(xiàn)和市場(chǎng)定位，確保滿(mǎn)足不同消費者的口味與需求。

四是擁抱變化，快速反應。

海霸王食品擁有敏銳的銷(xiāo)售團隊，當市場(chǎng)變化時(shí)，團隊能夠快速反應，靈活應對。比如，早年海霸王食品專(zhuān)注以C端渠道為主，隨著(zhù)市場(chǎng)變化，團隊迅速調整，向BC端兼容的方向發(fā)展，并成立重客部、定制技術(shù)部、產(chǎn)品項目組等多個(gè)業(yè)務(wù)助力部門(mén)，同時(shí)電商部也進(jìn)行新一輪升級調整，力求從用戶(hù)需求出發(fā)，為經(jīng)銷(xiāo)客戶(hù)解決痛點(diǎn)難點(diǎn)。

△圖：海霸王合作伙伴 

△圖：海霸王線(xiàn)上合作平臺