面對近幾年很火的線(xiàn)上渠道，它認真研究，謹慎進(jìn)入；

面對拇指生煎、淄博小餅、開(kāi)口笑小龍蝦鍋貼等網(wǎng)紅產(chǎn)品，它也理智清醒，不盲目跟風(fēng)；

在很多品牌已經(jīng)不看好速凍水餃賽道的時(shí)候，它仍然通過(guò)品質(zhì)提升等掘金該賽道……

它就是河南福潤食品有限公司。

作為一家中型速凍米面生產(chǎn)企業(yè)，福潤在傳統品類(lèi)中保持著(zhù)穩步增長(cháng)，2022年銷(xiāo)售額突破4億元；在“內卷”的2023年上半年，依然保持了上漲態(tài)勢。

福潤食品是如何做到的？冷食君專(zhuān)訪(fǎng)了福潤食品銷(xiāo)售部經(jīng)理丁忠強。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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傳統品類(lèi)的升級

福潤食品成立于2004年，位于商丘市寧陵縣，是一家以農副產(chǎn)品深加工為主的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，公司產(chǎn)品包括速凍米面制品、速凍調制肉制品、火鍋食材制品等，產(chǎn)品花色品種300多個(gè)。其中，福潤家水餃、湯圓、粽子被多次評為河南名牌產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國。

“現在，我們的產(chǎn)品結構中，餃子的占比還是很大。”丁忠強這樣介紹公司的產(chǎn)品結構。

在很多企業(yè)都反饋，速凍水餃不好賣(mài)了，甚至出現下滑跡象的現在，仍然把速凍水餃作為公司的主品類(lèi)之一，這是很多企業(yè)不敢想象的。而福潤食品之所以敢如此，源于其對速凍水餃清晰的定位以及不斷地升級。

“盡管現在很多企業(yè)都說(shuō)水餃不好賣(mài)，但是從在速凍食品行業(yè)的占比來(lái)說(shuō)，速凍水餃仍是最大的品類(lèi)，市場(chǎng)存量仍然非常大。” 丁忠強坦言，現在速凍水餃品類(lèi)做的都是存量市場(chǎng)，增量很少。但高品質(zhì)定位、健康類(lèi)產(chǎn)品需求一直保持增長(cháng)態(tài)勢，產(chǎn)品升級、產(chǎn)品迭代也是大勢所趨。

也正是因為速凍水餃行業(yè)的內卷，福潤食品一直在對產(chǎn)品進(jìn)行升級。

“今年我們升級主要是圍繞減少非必要食品添加劑的使用進(jìn)行的，同時(shí)升級品質(zhì)定位。” 丁忠強介紹說(shuō)，盡管某些科普博主將食品添加劑妖魔化了，但是，確實(shí)也讓消費者越來(lái)越關(guān)注食品安全，在購買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候，會(huì )有意地關(guān)注產(chǎn)品的食品配料表，選擇添加劑更少的品牌。所以，福潤食品順應這種趨勢，對原有產(chǎn)品進(jìn)行升級，減少非必要添加劑的使用，還原食材本來(lái)的味道。

在產(chǎn)品升級的同時(shí)，福潤還引入了全新的VI系統，將原來(lái)三個(gè)圓的LOGO 升級為現在的笑臉形狀。

據介紹，新Logo整體圖案像一個(gè)碗，標志著(zhù)該企業(yè)的屬性是食品行業(yè)，下面黃色的箭頭像一個(gè)微笑，寓意讓客戶(hù)和消費者滿(mǎn)意。與此同時(shí)，公司的Slogan 也統一為“愛(ài)上家的味道”，突出產(chǎn)品的家常味，也表明這是做給家人吃的美食，拉近與消費者的距離，讓消費者吃的放心，吃的安心。

2

讓利經(jīng)銷(xiāo)商，視經(jīng)銷(xiāo)商為“家人”

在采訪(fǎng)過(guò)程中，丁忠強多次提到“福潤食品要維護經(jīng)銷(xiāo)商的利益”、“要幫助經(jīng)銷(xiāo)商賺錢(qián)”、“要攜手經(jīng)銷(xiāo)商共同發(fā)展”。

丁忠強堅信，福潤食品和經(jīng)銷(xiāo)商是一個(gè)利益共同體，只有讓經(jīng)銷(xiāo)商獲利了，福潤才能發(fā)展的更好。

具體到今年上半年，福潤食品也認為“卷”得很厲害，呈現出“老客戶(hù)銷(xiāo)量不增，新客戶(hù)銷(xiāo)量增，高端產(chǎn)品增長(cháng)更快”的情況。針對這種新的形勢，福潤食品從經(jīng)銷(xiāo)商的切身利益出發(fā)，在確保產(chǎn)品品質(zhì)和品質(zhì)升級的情況下，通過(guò)調整產(chǎn)品定位等方法，提升經(jīng)銷(xiāo)商的利潤，攜手經(jīng)銷(xiāo)商共度難關(guān)。

福潤食品表示，近幾年，隨著(zhù)競爭加劇，商超和餐飲店也一直在尋求改變，比如部分商超和餐飲店選擇越過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商直接與廠(chǎng)家合作，想要通過(guò)壓縮供貨環(huán)節，降低產(chǎn)品價(jià)格，提升利潤空間。

福潤食品也接到過(guò)這樣的合作邀約，不過(guò)為經(jīng)銷(xiāo)商利潤考慮，福潤食品還是選擇了賦能經(jīng)銷(xiāo)商。福潤食品通過(guò)壓縮公司利潤，讓利經(jīng)銷(xiāo)商，助力經(jīng)銷(xiāo)商供貨價(jià)格的降低，達到了讓經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)都滿(mǎn)意的效果。

丁忠強以大麻球這個(gè)產(chǎn)品為例進(jìn)行了說(shuō)明。

大麻球經(jīng)過(guò)過(guò)去幾年的發(fā)展，已經(jīng)成為了一個(gè)常規產(chǎn)品，行業(yè)競爭也在加劇。很多經(jīng)銷(xiāo)商都反饋說(shuō)，大麻球不掙錢(qián)。在今年，行業(yè)內卷的情況下更是如此。針對這種情況，福潤食品重新定位大麻球，將其作為公司的走量產(chǎn)品，壓縮公司利潤，讓利經(jīng)銷(xiāo)商，助力經(jīng)銷(xiāo)商打贏(yíng)市場(chǎng)。

據了解，當前福潤食品已經(jīng)有600多家經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)答謝會(huì )也已經(jīng)連續舉辦十八屆，其中很多經(jīng)銷(xiāo)商都與福潤合作10年以上，是陪伴和見(jiàn)證福潤食品成長(cháng)起來(lái)的“家人”。

3

餐飲渠道做增量，謹慎涉足線(xiàn)上

當前，在福潤食品的渠道中，商超和流通仍是主要渠道。不過(guò)福潤食品也看到了商超渠道的壓力。

“近年來(lái)，沃爾瑪、大潤發(fā)等知名商超都已經(jīng)撤出河南商丘市，僅剩下丹尼斯以及本市商超，這也說(shuō)明了商超的現狀。” 丁忠強說(shuō)。

因此，福潤食品也在積極開(kāi)拓新渠道，而餐飲渠道就是重點(diǎn)之一。

據了解，福潤食品正在聯(lián)合一些大型的餐飲連鎖機構做共同研發(fā)，從而讓福潤食品生產(chǎn)的產(chǎn)品更符合餐飲渠道的需求。

“餐飲渠道的定制類(lèi)產(chǎn)品可以及時(shí)地根據市場(chǎng)反饋進(jìn)行調整和優(yōu)化，從而讓它更適合餐飲渠道客戶(hù)需求。而從歷史發(fā)展的規律來(lái)看，很多產(chǎn)品都是從B端走向C端的，現在、未來(lái)我們研發(fā)的B端的產(chǎn)品也可能會(huì )走向C端，而且是以一種非常成熟的狀態(tài)。” 丁忠強介紹說(shuō)。今年下半年，福潤就會(huì )推出幾款適合C端銷(xiāo)售的創(chuàng )新產(chǎn)品，也會(huì )給傳統渠道，給目前經(jīng)銷(xiāo)商帶來(lái)新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。

為更好地符合餐飲渠道的需求，冷食君采訪(fǎng)的時(shí)候，福潤食品正在對原來(lái)的老車(chē)間進(jìn)行翻新，“大型餐飲連鎖對于合作工廠(chǎng)的生產(chǎn)環(huán)境等各方面軟硬件要求都比較高。我們也是趁淡季，提升下公司的硬件設施，從而更好地為未來(lái)餐飲機構驗廠(chǎng)做好準備。”

為更好地服務(wù)餐飲渠道，福潤食品還推出了新品牌——甄糧記，從產(chǎn)品包裝到產(chǎn)品規格，更好地符合餐飲渠道需求，目前已經(jīng)隆重上市。

對于近幾年很火的線(xiàn)上渠道，福潤食品則秉承比較謹慎的態(tài)度。“我們發(fā)現，線(xiàn)上渠道的銷(xiāo)量呈現出突然爆單，又突然下降的情況。為了應對突然爆單，有些廠(chǎng)家就會(huì )購買(mǎi)設備擴大產(chǎn)能，而一旦銷(xiāo)量下降，設備就會(huì )被閑置，造成資源的浪費，所以我們決定，對線(xiàn)上渠道堅持謹慎的態(tài)度。”

俗話(huà)說(shuō)“有所為，有所不為，非不能也，是不為也！”面對紛繁復雜、形勢多變的行業(yè)局勢，福潤食品正因為“有所為，有所不為”，才能在內卷的上半年健康發(fā)展，穩定增長(cháng)。

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