新的一周開(kāi)始了，快來(lái)看看，上周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

安井預測下半年大概率出現淡季不淡

日前，安井食品在接受機構投資者調研時(shí)表示，今年作為餐飲大年，下半年相較于去年受餐飲市場(chǎng)不振影響的情況，大概率出現淡季不淡情形，銷(xiāo)售季節的拉長(cháng)對其產(chǎn)品小龍蝦銷(xiāo)量的提升預計有積極作用。

公司銷(xiāo)地產(chǎn)戰略已初步完成全國首輪布局，目前已逐步轉向產(chǎn)地研、產(chǎn)地銷(xiāo)階段。在各地工廠(chǎng)投產(chǎn)后公司將給相應工廠(chǎng)生產(chǎn)負責人及相應轄區的大區總監下達轄區產(chǎn)品的推廣任務(wù)。各工廠(chǎng)不僅是覆蓋相應區域的生產(chǎn)基地，同時(shí)也是立足當地市場(chǎng)的研發(fā)中心。（每日經(jīng)濟新聞）

點(diǎn)評：銷(xiāo)地產(chǎn)戰略已初步完成全國首輪布局。

2

惠發(fā)食品與黔東南苗族侗族自治州人民政府舉行合作簽約儀式

近日，惠發(fā)食品與黔東南苗族侗族自治州人民政府合作簽約儀式在惠發(fā)食品智慧園區舉行。下一步，雙方將聚焦酸湯產(chǎn)業(yè)和團餐市場(chǎng)，充分發(fā)揮惠發(fā)食品健康食材供應鏈平臺作用，推動(dòng)黔東南苗族侗族自治州酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和現代農業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農民增收和經(jīng)濟快速增長(cháng)，實(shí)現一二三產(chǎn)融合發(fā)展。（證券時(shí)報）

點(diǎn)評：聚焦酸湯產(chǎn)業(yè)和團餐市場(chǎng)。

3

牧原股份半年銷(xiāo)售生豬超3000萬(wàn)頭

7月5日，牧原股份發(fā)布2023年6月生豬銷(xiāo)售簡(jiǎn)報，當月銷(xiāo)售生豬531.4萬(wàn)頭，實(shí)現生豬銷(xiāo)售收入86.89億元。

2023年上半年，牧原股份共銷(xiāo)售生豬3026.5萬(wàn)頭，實(shí)現生豬銷(xiāo)售收入506.98億元。（公司公告）

點(diǎn)評：持續推進(jìn)降本增效應對豬周期波動(dòng)。

4

白象食品成為中國國家女子足球隊官方合作伙伴

白象食品首度攜手中國國家女子足球隊成為官方合作伙伴，簽約儀式7月2日在青島舉行。

同時(shí)白象食品宣布成立“鏗鏘玫瑰綻放基金”，聚焦中國女足青少年訓練事業(yè)發(fā)展，為女足青少年培育體系建設提供支持保障。

白象食品董事長(cháng)兼總裁姚忠良表示，白象一直熱切關(guān)注中國足球事業(yè)的發(fā)展，并始終對中國女足堅韌頑強的拼搏精神深懷敬意。女足精神不僅是我們民族精神的典范，更是白象開(kāi)拓進(jìn)取奮進(jìn)發(fā)展的榜樣，能以綿薄之力支持中國女足，集團上上下下倍感興奮。會(huì )在支持中國女足的過(guò)程中，更深刻地感悟和學(xué)習女足精神，與女足精神同頻共振，將女足精神發(fā)揚光大，讓女足精神成為更多中國企業(yè)的奮進(jìn)榜樣，“像她們一樣”，成為中國精神的代表。（中國網(wǎng)）

點(diǎn)評：名企加國家健兒，強強聯(lián)合共同進(jìn)步。

5

阿里巴巴退股社區團購“菜劃算”

7月6日消息，日前，杭州菜劃算網(wǎng)絡(luò )科技有限公司發(fā)生工商變更，阿里巴巴(中國)網(wǎng)絡(luò )技術(shù)有限公司、阿里旗下杭州短趣網(wǎng)絡(luò )傳媒技術(shù)有限公司退出股東行列。

菜劃算成立于2018年，是以一家社區生鮮團購平臺。2021年2月26日，阿里巴巴入資社區團購電商“菜劃算“，持股約為24.07%，成為了菜劃算的第二大股東。（綜合）

點(diǎn)評：生鮮電商版圖再收縮。

6

絕味食品回應股價(jià)跌停：目前經(jīng)營(yíng)正常

7月5日，絕味食品突發(fā)跌停，截至收盤(pán)大跌10%，報33.93元/股。對此，7月5日有投資者向絕味食品提問(wèn)：“公司股價(jià)今天打到跌停，是有重大利空嗎？公司經(jīng)營(yíng)是否一切正常？”絕味食品回應稱(chēng)：“公司目前經(jīng)營(yíng)正常。公司密切關(guān)注股價(jià)異動(dòng)，將根據最新排查情況做好相應規劃，如有需要履行信息披露義務(wù)的，將及時(shí)進(jìn)行公告，以保護投資者的合法權益。”

絕味食品從2019年初開(kāi)始股價(jià)走出過(guò)一波長(cháng)牛，到2021年2月達到歷史高點(diǎn)，但自此之后股價(jià)迅速掉頭，走下跌通道兩年多。此次跌停之后，與歷史高點(diǎn)相比絕味食品股價(jià)回撤幅度達到67.84%，市值僅剩212億。（界面新聞）

點(diǎn)評：“鹵味一哥”為何跌跌不休？

7

「鮮品凍源」獲數百萬(wàn)元天使輪融資

據悉，冷凍食品智能供應鏈解決方案提供商杭州鮮品凍源冷鏈科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)鮮品凍源）近日完成數百萬(wàn)元的天使輪融資。該公司計劃將新的資金投入市場(chǎng)拓展和技術(shù)升級迭代，以及專(zhuān)業(yè)人才招募。

聯(lián)合創(chuàng )始人兼首席執行官金文鷹表示，中國凍品供應鏈的數字化進(jìn)程相對較慢，許多一級代理商還在用電話(huà)、微信和紙質(zhì)出貨單進(jìn)行協(xié)調溝通，不僅成本高、容易出現錯誤，而且缺乏系統性，無(wú)法充分利用市場(chǎng)數據來(lái)支持決策、提高客戶(hù)留存。此外，中小餐飲企業(yè)還面臨著(zhù)進(jìn)貨渠道少、賬期過(guò)長(cháng)、缺乏靈活性、食品安全隱患等挑戰。為解決上述問(wèn)題，鮮品凍源打造了一個(gè)凍品食材信息聚合平臺，連接餐飲企業(yè)、品牌方、廠(chǎng)家和凍品經(jīng)銷(xiāo)商，分銷(xiāo)數百種速凍食品和包裝食品，包括禽類(lèi)、牛肉、豬肉、動(dòng)物內臟、糧油、炸物、面點(diǎn)等。（36氪）

點(diǎn)評：冷凍食品智能供應鏈解決方案受青睞。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

2023年度食品安全國家標準立項計劃發(fā)布

近日，國家衛生健康委辦公廳印發(fā)關(guān)于2023年度食品安全國家標準立項計劃的通知（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“通知”），國家衛健委根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例規定，制定了《2023年度食品安全國家標準立項計劃》。根據立項計劃，今年擬制定修訂39項食品安全國家標準。

其中，制定的標準包括《食品添加劑 L-蘋(píng)果酸鈉》《食品添加劑 三贊膠》、《食品添加劑 香蘭醇》《食品接觸材料及制品 檸檬酸酯和癸二酸酯類(lèi)化合物遷移量的測定》《食品中β-羥基-β-甲基丁酸鈣的測定》《食品中γ-氨基丁酸的測定》《食品用菌種檢驗 雙歧桿菌屬檢驗》《麩質(zhì)不耐受人群特殊膳食食品》《胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營(yíng)養配方食品》等，修訂的標準包括《食品添加劑 番茄紅》《食品添加劑標識通則》《肉類(lèi)干制品中重金屬限量》《液態(tài)特醫食品中污染物、真菌毒素限量》《干制水產(chǎn)品中重金屬限量》《植物油》等。（中國食品安全報）

點(diǎn)評：落實(shí)食品安全“最嚴謹的標準”要求。

2

我國將啟動(dòng)年內第二批中央豬肉儲備收儲工作

近期，生豬價(jià)格繼續低位運行。媒體3日從國家發(fā)展改革委了解到，為推動(dòng)生豬價(jià)格盡快回歸至合理區間，國家發(fā)展改革委將會(huì )同有關(guān)方面啟動(dòng)年內第二批中央豬肉儲備收儲工作，并指導各地同步收儲。

據國家發(fā)展改革委監測，6月26日至30日當周，全國平均豬糧比價(jià)低于5：1，進(jìn)入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場(chǎng)保供穩價(jià)工作預案》確定的過(guò)度下跌一級預警區間。國家高度關(guān)注生豬市場(chǎng)價(jià)格變化，將持續加強生豬產(chǎn)能和價(jià)格調控，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩運行。（新華網(wǎng)）

點(diǎn)評：開(kāi)年以來(lái)，無(wú)論是生豬還是豬肉價(jià)格一直都處于低迷狀態(tài)。

3

上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì )批準發(fā)布2項預制菜團體標準

根據國家標準化管理委員會(huì )、民政部制定的《團體標準管理規定》和《上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì )團體標準管理規定》，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì )組織有關(guān)單位完成了團體標準《預制菜》《預制菜生產(chǎn)加工衛生規范》的制定工作，并已組織審定通過(guò)。現批準發(fā)布團體標準《預制菜》《預制菜生產(chǎn)加工衛生規范》，自2023年10月5日起實(shí)施。

該兩項團體標準由下列單位共同參與起草：上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì )、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )、上海市食品協(xié)會(huì )、上海商情信息中心有限責任公司、上海良友（集團）有限公司、上海清美綠色食品（集團）有限公司、上海龍神食品（集團）有限公司、上海盤(pán)點(diǎn)食品科技有限公司、泰森（上海）企業(yè)管理有限公司、上海壹佰米網(wǎng)絡(luò )科技有限公司（叮咚買(mǎi)菜）、譜尼測試集團上海有限公司、上海豫園旅游商城（集團）股份有限公司、上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司、上海香尚香食品有限公司、上海科茂糧油食品質(zhì)量檢測有限公司、上海康識食品科技有限公司、上海鑫博海農副產(chǎn)品加工有限公司、鮮多多（上海）餐飲管理服務(wù)有限公司、上海紫燕食品股份有限公司、上海微譜檢測認證有限公司 、盒馬（中國）有限公司。（新京報）

點(diǎn)評：預制菜又迎來(lái)團體標準，發(fā)展更加規范化。

4

《中國預制菜數字消費報告2023》發(fā)布

7月4日消息，餓了么新服務(wù)研究中心聯(lián)合天貓生鮮預制菜行業(yè)發(fā)布了《中國預制菜數字消費報告2023》。中國預制菜的興起得益于近些年的政策利好和疫情催化，也受益于商戶(hù)端的降本增效和外賣(mài)市場(chǎng)的爆發(fā)，另外供給端冷鏈技術(shù)的發(fā)展和即時(shí)電商等新渠道的興起，也加速了預制菜行業(yè)的發(fā)展。2022年，中國預制菜市場(chǎng)規模約為4200億，過(guò)去10年始終保持著(zhù)20%以上的復合增長(cháng)率。

（電商資訊）點(diǎn)評：從數據上來(lái)看，預制菜蓬勃發(fā)展，成長(cháng)空間廣闊。

5

淄博燒烤“涼”了？大量店鋪轉讓

數據顯示，今年“五一”假期后，淄博的燒烤熱度逐漸降低。到了6月中下旬，“淄博燒烤降溫流量下滑”一度引發(fā)了社交媒體的熱議。除了依舊熱鬧的“八大局”市場(chǎng)外，曾經(jīng)無(wú)座的一些淄博燒烤店，即使在用餐時(shí)段也只能看到零星的食客。

與此同時(shí)，不少店鋪貼出了轉租信息。最近，58同城網(wǎng)站上出現了數百條淄博燒烤店鋪轉讓的信息。其中很多店鋪都是新開(kāi)業(yè)、新裝修和新設備，表示接手后可以繼續經(jīng)營(yíng)。轉讓費用從十幾萬(wàn)到三五十萬(wàn)不等。（中國新聞周刊）

點(diǎn)評：淄博燒烤出道即巔峰，供應過(guò)剩，熱度降溫，總要走下坡路。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節|中國（鄭州）預制菜展覽會(huì )

8月8日-10日 鄭州國際會(huì )展中心即將召開(kāi)！

看趨勢推新品招大商就來(lái)凍立方   

價(jià)值100元參觀(guān)門(mén)票  限時(shí)掃碼免費領(lǐng)

咨詢(xún)電話(huà)：17737155965