去年以來(lái)，上層對于團餐的利好政策頻出，團餐行業(yè)發(fā)展迎來(lái)新機遇。但目前，團餐行業(yè)也面臨著(zhù)一些問(wèn)題。

如何讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)協(xié)同性更高、效率更優(yōu)、成本更低，助推產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展、合作共贏(yíng)？2023年10月20-22日，第三屆中國團餐博覽會(huì )暨第四屆中國團餐企業(yè)家峰會(huì )將在昆山國際會(huì )展中心盛大開(kāi)幕。

助力企業(yè)“華麗蛻變 再戰征途”，最新議程來(lái)了。

一、組織機構

請關(guān)注團餐圈—菜單欄—團餐會(huì )—昆山活動(dòng)—組織機構查閱詳細名單

二、時(shí)間地點(diǎn)

（一）時(shí)間：2023年10月20-22日（18-19日展位搭建，19日嘉賓/會(huì )議代表報到，20-21日全天會(huì )議，22日下午撤展）

（二）地點(diǎn)：昆山國際會(huì )展中心（A館，昆山市前進(jìn)東路388號）

三、報到須知

請關(guān)注團餐圈—菜單欄—團餐會(huì )—昆山活動(dòng)—報到須知查閱詳情

四、活動(dòng)主題

華麗蛻變、再戰征途

五、會(huì )議安排

1中國團餐博覽會(huì )組委會(huì )工作會(huì )議（19日晚上）

2開(kāi)幕式暨第四屆中國團餐企業(yè)家峰會(huì )（20日上午）

3第三屆中國團餐博覽會(huì )青年企業(yè)家論壇（20日下午）

4“藝康杯”第三屆中國團餐博覽會(huì )團餐品質(zhì)發(fā)展論壇（20日下午）

5第三屆中國團餐博覽會(huì )機關(guān)后勤餐飲論壇（21日上午）

6第四屆中國團餐智慧食堂論壇（21日上午）

7“萬(wàn)開(kāi)杯”第三屆中國團餐央廚預制菜論壇（21日下午）

8“蔬東坡杯”第三屆中國學(xué)生營(yíng)養餐論壇（21日下午）

六、中國團餐博覽會(huì )組委會(huì )工作會(huì )議

（一）時(shí)間：10月19日晚上7點(diǎn)-9點(diǎn)（含用餐）

（二）地點(diǎn)：昆山金陵大飯店二樓V30包廂

（三）出席人員：1組委會(huì )成員2團餐委理事會(huì )成員3會(huì )議主持人嘉賓4活動(dòng)協(xié)辦支持單位代表贊助商代表（以會(huì )務(wù)組邀請為準）

七、開(kāi)幕式暨第四屆中國團餐企業(yè)家峰會(huì )

時(shí)間：10月20日上午

地點(diǎn)：A館一樓主會(huì )場(chǎng)

主持人：黃雷 湖南文津津味餐飲總經(jīng)理

（一）致辭發(fā)言

李平金：深圳中快餐飲集團黨委書(shū)記

溫冰：中國行政管理學(xué)會(huì )后勤管理工作委原理事長(cháng)、組委會(huì )主席

（二）冠名致辭

岳曉嵩：蒙牛學(xué)生奶外聯(lián)總監 

（三）宣布開(kāi)幕

崔明杰：中國團餐博覽會(huì )組委會(huì )秘書(shū)長(cháng)

（四）專(zhuān)題發(fā)言

1《餐飲企業(yè)食品安全管理策略和路徑》

田明福：餐飲行業(yè)資深食品安全專(zhuān)家

2《社區食堂風(fēng)口機遇》

夏連悅：北京英特商學(xué)院院長(cháng)

3《一代一代，熱愛(ài)以待》

吳汀：金拱門(mén)中國(麥當勞)發(fā)展部校園店拓展高級經(jīng)理

王廣濤：金拱門(mén)中國(麥當勞)發(fā)展部校園店拓展高級經(jīng)理

（五）報告發(fā)布

1《2023年中國團餐行業(yè)研究報告》

孫特：艾瑞咨詢(xún)研究總監

2《中國團餐預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》

張春暉：中國農科院農產(chǎn)品加工所創(chuàng )新團隊首席科學(xué)家

3《中國團餐供應鏈發(fā)展報告》

張喜才：北京物資學(xué)院教授

4《中國素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》

陳志田：北京素廚技術(shù)研究院院長(cháng)

八、第三屆中國團餐博覽會(huì )青年企業(yè)家論壇

時(shí)間：10月20日下午

地點(diǎn)：A館一樓主會(huì )場(chǎng)

主持人：劉泊橙 團餐界聯(lián)合創(chuàng )始人

（一）專(zhuān)題發(fā)言

1《新形勢下校園團餐預制菜的挑戰與機遇》

竇大海：山東松喬餐飲董事長(cháng)

2《從0到10億，百強團餐企業(yè)戰略解碼與戰略執行》 

李洋：萬(wàn)喜餐飲集團創(chuàng )始人兼CEO

3《點(diǎn)燃團餐人才潛能，激活團餐新活力》

顏亮興：東莞宜源華膳食總經(jīng)理

4《伴餐飲品2023流行趨勢下的增潤之道》

張陽(yáng)：秋田快飲創(chuàng )始人

5《校園服務(wù)綜合體的演進(jìn)之路》

姚智德：芒果青年集團董事長(cháng)

6《企業(yè)團餐標桿案例是如何“煉成”的》

蔡發(fā)明：世華兄弟餐飲集團董事長(cháng)

7《2022-2023中國醫院后勤餐飲市場(chǎng)研究報告》

龍德：團餐界創(chuàng )始人

（二）圓桌對話(huà)

對話(huà)主題：傳承與迭代，新一代團餐掌門(mén)人的企業(yè)發(fā)展觀(guān)

主持人：龍德 團餐界創(chuàng )始人

對話(huà)嘉賓：

李洋：北京萬(wàn)喜餐飲集團創(chuàng )始人兼CEO

顏亮興：東莞宜源華膳食總經(jīng)理

姚智德：江西芒果青年集團董事長(cháng)

蔡發(fā)明：廣東世華兄弟餐飲集團董事長(cháng)

鄭章位：廈門(mén)中科苑集團董事長(cháng)

徐靜：浙江康喜樂(lè )嘉餐飲集團董事長(cháng)

九、“藝康杯”第三屆中國團餐博覽會(huì )團餐品質(zhì)發(fā)展論壇

時(shí)間：10月20日下午

地點(diǎn)：A館二樓會(huì )議室

主持人：劉木子：藝康食品安全專(zhuān)家

（一）專(zhuān)題發(fā)言

1《踐行食安在團餐行業(yè)的可持續發(fā)展》

錢(qián)坤：藝康食品安全專(zhuān)家

2《食品冷鏈供應鏈如何助力團餐健康發(fā)展》

王昉：鮮生活冷鏈物流首席質(zhì)量官

3《現代團膳企業(yè)食品安全管理體系的發(fā)展模式》

姚煒達：鮮多多中國食品和餐飲總裁

4《從產(chǎn)品研發(fā)到供應鏈能力打造》

張哲：蜀海食安解決方案專(zhuān)家

5《從農場(chǎng)到餐桌，團餐有害生物風(fēng)險管理》

蔣文寧：藝康資深有害生物防治專(zhuān)家

（二）圓桌對話(huà)（主持人劉木子）

主題：食品安全助力團餐企業(yè)穩步發(fā)展

對話(huà)嘉賓：

蔣建平：麗華快餐集團董事長(cháng)

任駿：南京梅花餐飲董事長(cháng)

胡國華：武漢恒康捷餐飲董事長(cháng)

馬金普：中天遠大餐飲集團董事長(cháng)

稅貞強：廣東源豐餐飲董事長(cháng)

劉超：煙臺新天地綜合服務(wù)董事長(cháng)

十、第三屆中國團餐博覽會(huì )機關(guān)后勤餐飲論壇

時(shí)間：10月21日上午

地點(diǎn)：A館一樓主會(huì )場(chǎng)

（一）專(zhuān)題發(fā)言

主持人：齊澤民 華盛綠色工業(yè)基金會(huì )科技裝備工作委員會(huì )名譽(yù)主任

1《軍民兩地團餐產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展》

齊澤民：華盛綠色工業(yè)基金會(huì )科技裝備工作委員會(huì )名譽(yù)主任

2《機關(guān)后勤餐飲標準體系建設》

王連山：火箭軍研究院裝備研究室原主任、研究員

3《高校食堂現代管理模式、方法、食品安全與競爭力》

趙相華：中國教育后勤協(xié)會(huì )伙專(zhuān)委副主任、教授

4《品牌建設團餐企業(yè)做大做強發(fā)展之路》

王慧智：山東諾天餐飲總經(jīng)理

（二）圓桌對話(huà)

主持人：李洪久 上海愛(ài)廚易董事長(cháng)

主題：如何構建團餐統一大市場(chǎng) 

對話(huà)嘉賓：

沈建平：長(cháng)江三角洲城市創(chuàng )意餐飲聯(lián)盟主任

張永生：河南華康餐飲董事長(cháng)

李祖恒：廣東裕豐智慧餐飲管理集團董事長(cháng)

姚文統：江蘇農冠央廚餐飲總經(jīng)理

岳曉嵩：蒙牛學(xué)生奶外聯(lián)總監

李民：樂(lè )味餐飲集團渠道總監

十一、第四屆中國團餐智慧食堂論壇

時(shí)間：10月21日上午

地點(diǎn)：A館二樓會(huì )議室

主題：加快推動(dòng)智慧食堂建設、提升團餐行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力

主持人：翁豪杰 上海觀(guān)檢云智能科技總經(jīng)理

（一）專(zhuān)題發(fā)言

1《中國團餐智慧食堂發(fā)展研究報告》

翁豪杰：上海觀(guān)檢云智能科技總經(jīng)理

2《團餐企業(yè)在制定數字化戰略過(guò)程中的幾點(diǎn)思考和分享》

劉暢：康帕斯中國區戰略發(fā)展總監

3《團餐健康管理的數字化運營(yíng)》

毛開(kāi)云：中科院上海營(yíng)養與健康研究所副研究員

4《智慧食堂 4.0 版公示》

付石謙：美餐科技合作全國戰略負責人

5《實(shí)踐數智化營(yíng)運、創(chuàng )收精細管理效益》

張毅：上海一片天餐飲董事長(cháng)

6《數字化食堂從前場(chǎng)到后場(chǎng)》

馬勛：南京小牛智能科技總經(jīng)理

7《團餐信息化落地實(shí)踐及趨勢》

藍赟：深圳喜餐科技董事長(cháng)

（二）圓桌對話(huà)（主持人翁豪杰）

主題：促進(jìn)科技應用在團餐管理實(shí)踐中執行落實(shí)的經(jīng)驗分享

對話(huà)嘉賓：

董凱強：上海云椒科技董事長(cháng)

孫治軍：天津聯(lián)信電子科技總經(jīng)理

陳烘：廣州五宮格信息科技聯(lián)合創(chuàng )始人

蔣勃：廣東偉邦科技智慧行業(yè)總經(jīng)理

吳蕾：上海聚向信息科技銷(xiāo)售總監

王俊：上海艾佩菲寧互聯(lián)網(wǎng)科技渠道營(yíng)銷(xiāo)總監

（三）智能烹飪機器人表演賽頒獎

十二、“萬(wàn)開(kāi)杯”第三屆中國團餐央廚預制菜論壇

時(shí)間：10月21日下午

地點(diǎn)：A館一樓主會(huì )場(chǎng)

主持人：夏啟泉 揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(cháng)助理、副教授

（一）專(zhuān)題發(fā)言

1《聚焦運營(yíng)細節，聽(tīng)見(jiàn)數據說(shuō)話(huà)》 

曹鐘：成都萬(wàn)開(kāi)科技總經(jīng)理

2《中央廚房服務(wù)體系研究匯報》

傅德忠：市場(chǎng)監督系統特約食品安全專(zhuān)家

3《中國團餐預制菜發(fā)展研究報告》

夏啟泉：揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(cháng)助理、副教授

4《中央廚房產(chǎn)品現狀與發(fā)展趨勢分析》

孟祥忍：揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院副院長(cháng)、教授

5《傳統菜系進(jìn)入央廚菜品的挑戰與機遇》

俞寶明：江蘇豐廚科技預制菜研究院院長(cháng)

6《中央廚房冷鮮餐飲食品工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展攻略》

馮德和：南京眾聯(lián)中央廚房研究院院長(cháng)

（二）圓桌對話(huà)（主持人夏啟泉）

十三、“蔬東坡杯”第三屆中國學(xué)生營(yíng)養餐論壇

時(shí)間：10月21日下午

地點(diǎn)：A館二樓會(huì )議室

主持人：李紅星 蔬東坡央廚商學(xué)院院長(cháng)、央廚咨詢(xún)管理專(zhuān)家

（一）專(zhuān)題發(fā)言

1《政策驅動(dòng)中國學(xué)生營(yíng)養餐的健康發(fā)展》

劉愛(ài)玲 ：中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所營(yíng)養與健康教育室主任、研究員、博士生導師

2《學(xué)生餐模式業(yè)務(wù)多元發(fā)展與創(chuàng )新》

劉厚龍：杭州速派集團安徽市場(chǎng)負責人、團餐央廚運營(yíng)專(zhuān)家

3《打造手術(shù)室一樣的學(xué)生營(yíng)養餐中央廚房》

溫光汶：天燁集團董事長(cháng)

4《城市餐飲保障運營(yíng)商，智慧大廚房新模式》

熊偉：成都天府智廚總經(jīng)理 

5《營(yíng)養餐央廚數字化轉型與應用經(jīng)驗分享及2023學(xué)生營(yíng)養餐行業(yè)調研報告發(fā)布》

李紅星：蔬東坡央廚商學(xué)院院長(cháng)、央廚咨詢(xún)管理專(zhuān)家

（二）圓桌對話(huà)（主持人李紅星）

主題：營(yíng)養餐央廚發(fā)展趨勢、機會(huì )、經(jīng)驗等話(huà)題交流

對話(huà)嘉賓：

王順國：成都金源鴻餐飲集團副總經(jīng)理

陳翔：廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)

羅文：中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )理事、注冊營(yíng)養技師

劉忠鋒：江蘇好廚藝食品科技生產(chǎn)負責人

羅裕宏：湖南德為央廚董事長(cháng)

吳東昌：北京芳馨小靈通營(yíng)養配餐總經(jīng)理

翟建國：蒙牛學(xué)生奶業(yè)務(wù)總監

（三）榜單發(fā)布

《2023年度中國學(xué)生餐明星企業(yè)家》